弁護士の櫻田です。

 

孤高のグルメです。ラーメン記事が続きます。

 

今回は、ちょっと遠征して、群馬県桐生市の「芝浜」さんです。

初訪でしたが、相当人気店なようです。

 

店舗外観。ロードサイドの飲食店雑居ビルの一角にあります。

営業時間は7～13時とのこと。パン屋さん並みの朝型です。

10時からでないと提供できないメニューもあるので、訪問時間には注意が必要です。

10時過ぎに到着しましたが、店舗外にはけっこうな行列になっていました（画像では見えませんが）。

 

この日は、「小麦三昧」。決め打ちです。これを食べるために来ました。

 

ようやく入店。

小麦三昧の本日のラインナップです。

これ、麺のコース料理なんです。

順番に、3種の麺を食べることができます。

 

着席後間もなく、第1の麺が登場。

「生揚げ醤油の低加水麺まぜそば」です。

まぜそばなので、よく混ぜていただきましょう。

説明文通り、ザクザク麺の食感が心地いい。

具はカツオのほぐし身でしょうか。魚介の香りもあります。

タレは醤油で和なのですが、どこかぺペロンチーノのような雰囲気もありました。

 

まぜそばを食べ終えると、すぐに、第2の麺が来ました。

「上州辛味大根のダイヤモンドつけめん」です。

麺はつやつやで輝いています。

タレは、辛味大根の入った醤油。

見た目、ラーメンというよりは、ざるうどんですね。

食べると、モチモチでコシのある食感の麺。

辛味大根であっさりいただけます。

 

〆の第3の麺。「らーめん」です。

真打ちの登場です。

あっさり醤油ながら、旨味が十分。

無化調で、この味は驚愕です。

スープも完飲してしまいました。

 

麺コース、十分堪能できました。

一食で3種の麺が楽しめて、とても得した気分。

特筆すべきは麺ですね。3種とも違う麺で、使用する小麦まで違うとのこと。

どれも素晴らしかった。

 

しかし、一人の客に3回も麺を提供するとなると、お店の労力は大変ですね。

作る手間も、配膳する手間も、片付ける手間も、3倍かかりますし。

けど、代替が利かないお店ですので、是非とも長く頑張っていただきたいです。