弁護士の櫻田です。

旅行先や出張先でのお店紹介が続きましたが、今回は、久々に事務所の近くで。
馬喰町にある「あぺたいと」さんです。事務所から歩いて10分弱程度です。
ここは、両面焼きそばを売りにしていて、メディアで取り上げられることも多いです。私も、少し前に何かのテレビ番組で観た気がします。
ちなみに、私は、今回が初めての訪問でした。

店舗外観。券売機は店外に設置されています。


店内のメニュー。
構成は、両面焼きそばを軸に、麺量とトッピングを決めて、サイドメニューを付けてセットにするかどうかです。
やや迷って、チャーシュー丼セット（中）に、トッピングに生たまごを注文しました。

両面焼きそばの極意とのこと。
麺をパリッと焼いてソフト（ジューシー）に仕上げるですと…。最高じゃあないですか。

焼きそばとスープが到着。
見るからに美味しそうです。麺も所々焦げがあるのが見てとれます。

では、青のりをかけて、たまごを崩して、いただきましょう。
まず、特筆すべきは、やはり食感！焦げの部分がパリッとして、その他の部分はモチモチ。もやしのシャキシャキ感も心地良し。
麺の太さは中細といった感じでしょうか。太い部類には入らないと思います。
ソースは、関東向けで、甘さが立たないもの。濃くはなく、意外にあっさりいただけます。

麺アップ。焦げの部分を撮ったつもりですが、分かり難かったですね。

遅れてやってきたチャーシュー丼。こちらには温玉が乗っていました。
ワカメスープと一緒に美味しくいただきました。

量的には中でちょうどよかったです。セットで大なら少し苦労するかも。
セットもいいのですが、やはり焼きそばが美味しいので、次の機会は、焼きそばのみの大以上で攻めてみたいと思います。

余談ですが、私は、家で、たまに焼きそばを作ることがあります。
その際は、つけ麺用の太麺（生）を買ってきて、少し固めに茹でてから、焼きます。
焼くときは、麺をフライパンに押し付けるようにして、かなりハードに焦げが付くようにします。ここの焼きそばもそうですが、麺に焦げが付くと、食感が良くなり、焼きそばのレベルが数段上がるように思えます。
具は、もやし、きゃべつ、豚肉は必須で、他に加えるかは気分次第でしょうか。
家でソース味にする場合は、少し甘めのもの（おたふくなど）にすることが多いかな。ソース味でなければ、五目あんかけや、マーボー豆腐（マーボー焼きそばは、仙台のご当地麺だったりします）などをかけて食べても美味しいですよ。

ともあれ、事務所近くで焼きそばを食べたいとき、「あぺたいと」さんは有効な選択肢です。

では、次回をお楽しみに。